5° TAPPA: A BARI UN ORECCHIETTA É PER SEMPRE

Orecchiette con Cime di Rapa   Siamo alla nostra 5° ricetta. Forse penserai: ” oh no Paolo! Siamo quasi alla fine”.   Eh già, pedala pedala il nostro Ric ha quasi girato tutta l’Italia. Hai seguito il viaggio di SoloAround? Siamo arrivati in Puglia…Sole, Mare, natura incontaminata, Trulli e….Orecchiette. Si, è la ricetta che Riccardo…

2° TAPPA: TORINO. DOVE MANGIARE GLI AGNOLOTTI DEL PLIN A TORINO?

Agnolotti del Plin alla Piemontese   Continua il nostro viaggio alla riscoperta dei sapori d’Italia. Ti sei perso la prima tappa? la trovi qui. Si, ti ricordo che è un viaggio che SoloAround sta intraprendendo con la sua bicicletta, in lungo e in largo per l’Italia. E noi lo accompagniamo con le ricette di alcuni…

Saltimbocca alla romana

La storia dietro a questo piatto dice che Pellegrino Artusi (critico letterario, scrittore e gastronomo italiano dalla barba indimenticabile) che l’ha descritto fin dalla fine dell’800, avesse assaggiato i saltimbocca nella trattoria storica di Roma “Le Venete” anche se, dopo poco tempo iniziarono ad essere serviti anche in altre trattorie tipiche Romane, diventando un piatto peculiare della…