Il panino della Muloneria

“Ciò muli come xe?”… si perchè nel capoluogo giuliano essere apostrofato così non è di sicuro un insulto, ma un’amichevole maniera per chiedervi: “Ciao raga come butta?” Un panino quindi che trae liberamente ispirazione dai sapori della cucina Triestina ma con un tocco particolare… la salsa al pistacchio. Provare per credere! Ingredienti (x4 panini) 600…

Extraomnes Donker

Una Imperial Coffee Stout nera come la notte… ed in fatti in olandese “donker” significa proprio questo: oscurità. Un po’ di dati: Fermentazione: Alta non pastorizzata Grado: 9% Temperatura di servizio: 12-14° Ingredienti extra: caffè El Mundo Caratterizzata da una schiuma compatta e persistente e dal color mogano con riflessi rubino, alla vista si presenta…

Borderline Brewery

Oggi scrivo per portarvi a conoscenza di questo fantastico birrificio di Buttrio (UD): il Borderline Brewery; Mi è capitato di assaggiare alcune piccole gemme di questo piccolo birrificio friulano, quali la session Summer IPA (alta fermentazione – 4,5% vol.), la particolarissima torbata con fiocchi di mais, Cream Peated Stout (alta fermentazione – 4,7% vol.), la…