Veg Samosa e Hummus

NO BORDERS! questo è il concetto che sta alla base di questa ricetta e un po’ anche di tutta la mia cucina; mi piace mescolare piatti ed ingredienti di provenienze diverse provando accostamenti particolari o semplicemente andando a “sentimento”. Le Samosa sono uno “snack” tipicamente indiano molto speziato, ma che a mio parere si accompagnano…

Maiale Orient-Express

Ecco una ricetta per la quale ho tratto ispirazione dalla cucina Thailandese e Cinese, mixandole un po’ e adattandola al palato occidentale. Ingredienti (3 pers.) 500 gr. di filetto di maiale 1 mela Pink Lady 1 peperone 1 cipollotto 1 carota riso basmati (q.b. x 3 pers.) olio di sesamo zenzero salsa di soja farina…

Spaghetti al tonno e datterini

Un bel piatto estivo che richiede poco impegno ma può dare grosse soddisfazioni! Ingredienti (4 persone) 320 gr. spaghetti grossi Rummo 1 trancio di tonno fresco (circa 200 gr.) 20-24 pomodorini datterini zenzero in polvere – 1 cucchiaino salsa di soia (poco salata) 1 limone 1 spicchio d’aglio menta fresca semi di sesamo q.b. olio…