Dhal di spinaci

Il Dal (o Dhal) è un piatto fondamentale della cucina Indiana, Nepalese, Pakistana e del Bangladesh che spesso viene accompagnato da riso. Con il termine “dhal” più comunemente si intendono i legumi secchi spezzati in genere come le lenticchie, i piselli o alcuni tipi di fagioli. Vi propongo questa versione con lenticchie gialle e spinaci…

Maiale Orient-Express

Ecco una ricetta per la quale ho tratto ispirazione dalla cucina Thailandese e Cinese, mixandole un po’ e adattandola al palato occidentale. Ingredienti (3 pers.) 500 gr. di filetto di maiale 1 mela Pink Lady 1 peperone 1 cipollotto 1 carota riso basmati (q.b. x 3 pers.) olio di sesamo zenzero salsa di soja farina…