Il panino della Muloneria

“Ciò muli come xe?”… si perchè nel capoluogo giuliano essere apostrofato così non è di sicuro un insulto, ma un’amichevole maniera per chiedervi: “Ciao raga come butta?” Un panino quindi che trae liberamente ispirazione dai sapori della cucina Triestina ma con un tocco particolare… la salsa al pistacchio. Provare per credere! Ingredienti (x4 panini) 600…

Saltimbocca alla romana

La storia dietro a questo piatto dice che Pellegrino Artusi (critico letterario, scrittore e gastronomo italiano dalla barba indimenticabile) che l’ha descritto fin dalla fine dell’800, avesse assaggiato i saltimbocca nella trattoria storica di Roma “Le Venete” anche se, dopo poco tempo iniziarono ad essere serviti anche in altre trattorie tipiche Romane, diventando un piatto peculiare della…