6° TAPPA: ITALIANI SPAGHETTI, MANDOLINO E…

Quella non so che strana voglia di…   Siamo arrivati alla SESTA TAPPA!! Ti sei perso la precedente? La trovi qui. Dove ci ha condotto questa volta SoloAround con la sua bicicletta? In un posticino dove puoi mangiare qualcosa di davvero semplice ma allo stesso tempo gustosissimo, qualcosa che è ormai senza confini, ma è nato…

3° TAPPA: MILANO. LA SEMPLICITÀ DI UN RISOTTO ALLA MILANESE

Il risotto alla Milanese, l’ingrediente di qualità.   La vuoi sentire una storia curiosa? Perché quella riguardante la nascita di questo piatto lo è … decisamente… La leggenda narra che la nascita del risotto alla milanese risale al 1574, quando la vita della città era polarizzata intorno alla fabbrica del Duomo, allora in costruzione.  …

1° TAPPA: GENOVA. UN VIAGGIO CULINARIO ALLA RISCOPERTA DELL’ITALIA.

Un viaggio culinario alla riscoperta dell’Italia. Puoi comprarti uno fidget spinner ricoperto d’oro. Oppure per gli stessi soldi puoi comprarti una bici, una GoPro, e tutta l’attrezzatura del mondo. Oppure comprarti una montagna di utensili da cucina, spezie, pentole, un forno con molte funzioni. Puoi farti dare un passaggio da un amico, prendere un biglietto…

Gazpacho Andaluso

COME FATE A MANGIARE CON 30° PERCEPITI IN CASA??? Se anche tu come me non vuoi rinunciare al gusto senza però morire di caldo in cucina questa è la ricetta che fa per te. Ecco qui una ricetta bella rapida che non ti costringe per forza ad accendere i fornelli. Lascia che ti la spieghi la preparazione…

Spaghetti alla Busara

La preparazione degli Spaghetti alla Busara, ha origini fiumane o dalmate ed è giunta a Trieste soltanto nel secondo dopoguerra. Nel 1969, il vocabolo compare nel Nuovo Dizionario del Dialetto Triestino di Gianni Pinguentini: <>. E quindi <>. Sul significato del termine busara come spesso capita non c’e’ chiarezza: c’e’ chi sostiene che indicava una…

Strüdel 2.0

Io non mi reputo molto bravo a fare i dolci… MA… questo effettivamente mi era riuscito proprio bene. Si tratta di una rivisitazione del classico Strüdel mitteleuropeo secondo i miei gusti. Ingredienti (6 persone) 1 foglio di pasta frolla (tonda o rettangolare) 2 mele 2 pere 2 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di biscotti secchi…

Pollo fritto piccante

Questa è una bella versione Tex Mex del pollo fritto che io normalmente preparo aggiungendo il peperoncino Habanero in polvere. Vi asfalterà la bocca ma… che S P E T T A C O L O! Ingredienti (4 persone) 1 pollo pulito di circa 1,5 kg 1 uovo 1 tazza di farina 1 cucchiaino colmo di…

Veg Samosa e Hummus

NO BORDERS! questo è il concetto che sta alla base di questa ricetta e un po’ anche di tutta la mia cucina; mi piace mescolare piatti ed ingredienti di provenienze diverse provando accostamenti particolari o semplicemente andando a “sentimento”. Le Samosa sono uno “snack” tipicamente indiano molto speziato, ma che a mio parere si accompagnano…

Cavolfiore al Curry e Senape

“Mamma che schifo il cavolfiore!”… beh con questa ricetta potrete ricredervi. E ve lo dice uno che fino a 5 anni fa vi avrebbe denunciato se aveste provato a farmelo mangiare. Provatelo così! Ingredienti (2 persone) 1 cavolfiore 60 gr. di ghee (o altrimenti burro chiarificato) 1 cucchiaio di senape in grani 1 cucchiaio di…