Il naan è un tipo di pane lievitato, diffuso in Asia Centrale e Meridionale, ottimo per accompagnare grigliate di carne oppure assieme all’hummus come contorno. Si presta molto bene anche per degli ottimi panini farciti con salumi o verdure!

Una volta provato, ve ne innamorerete!

Ingredienti (4 persone)

  • 450 gr farina manitoba
  • 250 gr yogurt bianco
  • 180 ml latte tiepido
  • 60 ml acqua tiepida
  • n.1 cubetto di lievito
  • n.1 cucchiaino di bicarbonato
  • n.1 cucchiaino di zucchero
  • q.b. curcuma, curry, coriandolo, cumino, cardamomo, pepe
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale

Preparazione

Sciogliere il cubetto di lievito nell’acqua tiepida e versarlo nella farina.

Aggiungere il latte tiepido, lo yogurt, il bicarbonato e lo zucchero e impastare il tutto fino ad ottenere un composto molto morbido e omogeneo.

Mettere il contenitore scelto per la lievitazione del Naan sotto l’acqua calda per scaldarlo bene e agevolare il processo, asciugarlo e sistemarci dentro l’impasto.

Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 1 ora.

Passato il tempo dividere l’impasto in 8 parti, stenderle delicatamente con le mani dandogli una forma irregolare. Scaldare una padella antiaderente: con un pennellino da cucina ungere bene la superficie del Naan e sistemarlo sulla padella per la cottura dalla parte oleata.

Ungere nel frattempo la parte sopra e condirla con il mix di spezie.

Cuocere 2 minuti circa per parte e procedere così per tutti gli 8 pezzi di impasto.

Servire bello caldo!!!!