Why Not Check Point

Oggi assaggio questa ambiziosa APA artigianale del birrificio pugliese Birranova. Si, ambiziosa perchè il motto stesso di questo prodotto lo dichiara : Niente sarà come prima, […] il confine è stato superato. Questa è una birra dove si incrociano alta e bassa fermentazione e dove i luppoli americani incontrano i luppoli tedeschi, spostando (e superando)…

Lasagna della Nonna

Beh non credo servano preamboli per una ricetta di questa portata. Un po’ come le Madeleine di Proust, mi riportano a quando a malapena la mia faccia arrivava al tavolo dove mia nonna Franca con un grembiulone a fiori dava vita a questo piatto senza tempo. Ingredienti (4 persone) 1 confezione di pasta all’uovo per…

Borderline Brewery

Oggi scrivo per portarvi a conoscenza di questo fantastico birrificio di Buttrio (UD): il Borderline Brewery; Mi è capitato di assaggiare alcune piccole gemme di questo piccolo birrificio friulano, quali la session Summer IPA (alta fermentazione – 4,5% vol.), la particolarissima torbata con fiocchi di mais, Cream Peated Stout (alta fermentazione – 4,7% vol.), la…

Maiale Orient-Express

Ecco una ricetta per la quale ho tratto ispirazione dalla cucina Thailandese e Cinese, mixandole un po’ e adattandola al palato occidentale. Ingredienti (3 pers.) 500 gr. di filetto di maiale 1 mela Pink Lady 1 peperone 1 cipollotto 1 carota riso basmati (q.b. x 3 pers.) olio di sesamo zenzero salsa di soja farina…

Humulus Black IPA

Da quando nella mia città (Portogruaro) hanno aperto un ottimo beer shop (Old Boy Beer Shop), non potevo esimermi, da grande amante dell’antica bevanda, dal farmi un giretto “degustativo”. Ho provato la HUMULUS BLACK IPA del Birrificio Indipendente ELAV (BG) Alla vista si presenta come una stout inglese, molto scura ma con una schiuma mooolto corposa….

Spaghetti al tonno e datterini

Un bel piatto estivo che richiede poco impegno ma può dare grosse soddisfazioni! Ingredienti (4 persone) 320 gr. spaghetti grossi Rummo 1 trancio di tonno fresco (circa 200 gr.) 20-24 pomodorini datterini zenzero in polvere – 1 cucchiaino salsa di soia (poco salata) 1 limone 1 spicchio d’aglio menta fresca semi di sesamo q.b. olio…

“A tavolaaa!”

Eccomi qua! Stanco di sentirmi ripetere sempre “TU DOVRESTI APRIRE UN BLOG DI CUCINA!”, alla fine ho ceduto. Voglio cercare più possibile di condividere le mie esperienze nel mirabolante mondo dei fornelli e magari anche dare qualche dritta sul “dove” e “cosa” mangiare cose di qualità nelle zone che conosco. Non sono mai stato uno…