Cooking. Eating. Living.

Aiuto le persone a sviluppare l'amore per la cucina homemade

Preparando piatti con passione e dedizione.

Impara dalla mia storia e scopri come migliorare in cucina anche se non sai come fare e hai poco tempo.
 
Mi chiamo Paolo ed ho scoperto che “cibarsi di cibo” non é abbastanza.
 
Certo nutrirsi è importante per sopravvivere, ma non è l’unica funzione che svolge.
 
Attorno alla cucina nascono tante situazioni di condivisione e non solo una condivisione dove per forza il protagonista è il cibo.
 
Ho sempre amato scoprire nuove ricette, sperimentare, assaporare piatti che prima d’ora non avevo mai pensato di realizzare, confrontarmi con altri.
 
Cerco di esplorare vari tipi di cucina, e sono curioso di assaggiare piatti provenienti da altre tradizioni e culture.
 
E’ come viaggiare, un viaggio attraverso il sapore.
 
Come molti italiani amo la cucina, quella buona, (insomma mi piace mangiare :-D..)
Adoro la cucina che sa creare la giusta atmosfera e regalarti delle fantastiche serate in compagna di ottimi amici.
 
Ma essere italiani non basta, in cucina serve una grande passione e dedizione.
 
La mia avventura è appena iniziata e ho deciso di condividerla con te.
Tu ci metti la curiosità, io ti insegnerò alcuni segreti strada facendo.
 
Il mio obiettivo è svelarti trucchi ed esperienze culinarie del mio territorio e non solo (spezie, prodotti di nicchia da assaggiare e provare in nuove ricette e abbinamenti). 
 
Portare alla luce prodotti e luoghi che non ti aspetteresti. 
 
Sapori lontani, e vicini, profumi dimenticati e nuovi. 
 
Nuovi ingredienti che potrai provare e testare con le tue mani.
 
Oppure se sei solo amante del buon cibo ma non ami preparalo, sarò io a proporti un menù o dei piatti che possano soddisfare ogni tipo di gusto.
 
Passerai così una serata o un pomeriggio in relax, senza doverti preoccupare di passare ore ai fornelli invece di rilassarti a tavola con i tuoi ospiti.
Buffet, menù di vario genere (anche vegani o vegetariani), degustazioni, abbinamenti cibo e birra.
 
Vorresti anche tu migliorare in cucina?
 
O vorresti mangiare bene ma non hai tempo per farlo?
 
Allora lascia allora che ti racconti una breve storia:
Era l’inverno del 2016, e avevo deciso di cambiare lavoro. 
Ero un grafico, stanco della solita routine. 
 
Stanco di mangiare cibi pessimi preriscaldati nella mensa dell’azienda. 
 
Così un bel giorno mi licenziai. Volevo impiegare il mio tempo a fare qualcosa di più soddisfacente.
Decisi che mi sarei dedicato alla mia grande passione: cucinare
 
Quando avevo occasione di viaggiare, ero sempre pronto a cercare posti interessanti dove assaggiare i piatti tradizionali del luogo, ma spesso mi capitava di trovare prezzi alti e bassa qualità.
 
Così iniziai a preparare a casa ciò che avevo assaggiato fuori.
 
E sai cosa è successo?
 
Mi sono reso conto che bastava molto meno (in termini di tempo e di soldi) per preparare la stessa cosa, magari personalizzandola come volevo.
 
La cucina diventò un luogo di ricerca, ma allo stesso tempo un luogo dove poter trascorrere del tempo con amici e persone che amo.
 
Un momento di condivisione, di sperimentazione. 
Una stanza magica dove si può passare del tempo, del tempo di valore.
 
Una pausa dal caos e dalla frenesia della vita, un momento di relax.
Ho deciso quindi di condividere la mia esperienza di amore e dedizione verso la cucina.
 
Ed è qui che avvenne la svolta.
 
Mi ero accorto che le persone volevano mangiare cibi sani, gustosi e di qualità.
 
Ma non sapevano come.
O non avevano il tempo di prepararli.
 
Leggevano milioni di ricette online, ma senza capire perché un elemento andava mescolato ad un altro o come.
 
Così accadde.
 
Iniziai a proporre le mie idee alle persone che avevo vicine.
 
C’era chi amava mangiare cibo salutare, chi la cucina mediterranea, chi quella locale... 
E poi c'era chi voleva organizzare serate ed eventi con molte persone a casa sua.
 
Ma non sapeva come fare.
 
Creare menù diversi ogni volta, organizzare la serata, gestire lo spazio per la festa...
Il tempo era poco, ma la voglia di offrire prodotti di qualità era tanta.
 
E poi c'era chi aveva difficoltà in cucina e non riusciva a preparare un pranzo per 20-30 persone.
 
Tempo, organizzazione, capacità, cura e reperibilità dei prodotti.
 
Come organizzarsi?
 
Avevano assaggiato i miei piatti e sapevano quanta passione, entusiasmo e creatività metto in cucina.
 
Così, hanno iniziato a contattarmi per gestire alcune serate e ne sono rimasti entusiasti.
 
Felici perché il loro evento aveva avuto successo, erano riusciti a farlo a casa o in un luogo di loro scelta.
 
Si erano goduti la serata.
Avevano passato del tempo con i loro cari in totale relax e senza preoccupazioni.
 
Decisi così che avrei potuto condividere questa passione con tutti quelli che me lo avrebbero chiesto.
 
Finalmente anche tu hai questa occasione.
 
Puoi contattarmi direttamente da qui se cerchi un homecooking, oppure da qui se sei un foodmaniac.
 
Segui le mie avventure culinarie e condividi con me esperimenti ed esperienze per rendere la cucina un luogo sempre più unico e magico.
 
Se hai domande o richieste non esitare a contattarmi,  potremmo organizzare insieme dei veri e propri corsi di cucina per poter sperimentare e risolvere tutte le difficoltà che hai trovato di fronte alla creazione di un piatto.
 
Potremmo organizzare eventi dove poter far assaggiare alcune pietanze in un'ambiente conviviale. 
 
Sarà un momento piacevole in cui incontrarci in gruppo per condividere esperienze e provare nuovi piatti, svelare qualche trucchetto e assaggiare le nuove creazioni.
 
Oppure se non hai tempo di cucinare ma vorresti stupire i tuoi ospiti contattami, organizzerò io la tua serata a casa tua. 
 
Preparerò il menù più adatto alle tue esigenze sempre con prodotti di stagione. 
 
Lasciami a disposizione la tua cucina e tu avrai tutto il tempo di accogliere i tuoi ospiti e trascorrere una piacevole serata con loro senza doverti preoccupare di cucinare. 
 
Il tutto comodamente da casa tua!
 
Scrivimi per una consulenza gratuita.
 
un abbraccio,
Paolo

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